Плов узбекский
Расчет порций
4

Ингредиенты

  • Баранина или говядина
    600 г
  • крупа рисовая
    800 г
  • лук репчатый
    250 г
  • морковь
    650 г
  • масло растительное
    300 г
  • соль и специи
    по вкусу

Все рецепты

Способ приготовления

1. Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5—2 часа в подсоленной воде. 2. Мясо, нарезанное на куски массой 30—40 г, обжаривают на растительном масле, нагретом до температуры 160 — 170° до образования поджаристой корочки. 3. Затем кладут нарезанный полукольцами репчатый лук, продолжают обжаривание. 4. После чего закладывают нарезанную соломкой морковь, все вместе перемешивают, добавляют воду (соотношение воды и риса 1:1), соль, специи и тушат 25—30 минут. 5. Ровным слоем по всей поверхности котла закладывают рис и варят в открытой посуде до полного выкипания жидкости. 6. Собирают в середину горкой, закрывают и тушат до готовности в течение 30—40 минут. 7. Готовый плов аккуратно перемешивают. 8. При подаче на рис и овощи кладут мясо, нарезанное мелкими кусочками.

Добавить рецепт

Комментарии

Пока нет комментариев

Написать комментарий