Так как чёрный перец является продуктом, которой не подвергается предварительной обработке, срок его хранения ограничен по времени. Имейте в виду, что при длительном хранении в специях могут завестись различные микроорганизмы, включая грибки.

Лучше всего покупать такие пряности в специальных мельничках. Несмотря на то, что они стоят дороже, но зато будут дольше сохраняют полезные свойства черного перца. Либо же можно просто пересыпать продукт в стеклянную тару с герметичной крышкой. Таким образом, Ваши специи сохранятся в течение года. Также их стоит хранить в сухом месте без возможности попадания влаги и солнечных лучей. Горошины имеют более длительный срок хранения, но стоит учитывать, что по истечении года все свойства и аромат начинают постепенно улетучиваться.