"– Еда, Иван Арнольдович, штука хитрая. Есть нужно уметь, и представьте, большинство людей вовсе есть не умеет. Нужно не только знать, что съесть, но и когда и как."
мука
-
На что влияет клейковина?
подробнееС 1 января 2011 года был введен в действие ГОСТ Р 53511-2009 на «Глютен пшеничный». До выхода этого ГОСТа предприятия сами разрабатывали нормативные документы на такую продукцию с наименованием «Клейковина пшеничная сухая».
-
Чем отличается пшеничная мука разных сортов
подробнееСортность определяется по международному стандарту ISO 5530-2:2012 Wheat flour — Physicalcharacteristics of doughs — Part.
Сортность для всех видов и типов этой продукции является очень важной классификационной единицей. Сырье, из которого изготавливаются мучные -
Сорта пшеницы, овса, ячменя для Иркутской области.
подробнееПшеница сорт «Ирень» - раннеспелый
Вегетационный период в зависимости от зоны составляет примерно от 76 до 92 дней. Средняя урожайность составила 29,3 ц/га. Потенциальная
-
Виды муки
подробнееПервое, что приходит на ум при произнесении слова «мука» - это увесистая пачка пшеничной муки в супермаркете. Конечно, каждый кулинар обязательно вспомнит ещё и про ржаную, гречневую и кукурузную. А те, кто хорошо разбирается в особенностях национальных кухонь и в народном целительстве, сможет привести даже не один десяток сортов и разных способов получения.
-
Как появилась мука
подробнееМука является одним из занятий человечества, которое произошло очень давно. А именно в эпохе неолит. Еще до появления земледелия, наши предки, жившие в пещерах, уже измельчали различные злаковые растения в муку.
