"– Еда, Иван Арнольдович, штука хитрая. Есть нужно уметь, и представьте, большинство людей вовсе есть не умеет. Нужно не только знать, что съесть, но и когда и как."
сгущенка
-
Вареная сгущенка. Использование в кулинарии
подробнееДовольно многообразно использование вареной сгущёнки в кулинарии. Ее используют кондитеры всего мира в своих рецептах, чтобы приготовить вкуснейшие и нежнейшие лакомства. Но если вы не знаете, куда же всё-таки применить вкусную сваренную в домашних условиях сгущенку, то мы с радостью вам в этом поможем.
-
Как выбрать в магазине вареную сгущенку?
подробнееЕсли вы не хотите варить сгущенку самостоятельно, опасаясь за новые обои на кухне, то вам следует знать, как правильно выбрать вареную сгущенку в магазине
-
Как выбрать в магазине лучшую сгущёнку?
подробнееДля начала вам нужно обратить своё внимание на название продукта. Правильные варианты — "Цельное сгущённое молоко с сахаром", Обезжиренное сгущённое молоко с сахаром" или "Сгущённые сливки с сахаром" или ". И никаких "Сгущёнок", "Сгущённого особого" и "Варёнок"!
-
Русская сгущёнка
подробнееВ Россию же сгущёнка пришла чуть позже. В1881 году в Оренбурге был открыт первый завод. Но так как продукция не пользовалась популярностью, то завод быстро закрылся. В начале XX века, государственные мужи осознали значимость сгущённого молока для нужд армии, и производить продукт стали на кондитерских фабриках.
-
История варёной сгущёнки
подробнееВ праздничных наборах сгущёнка была всегда, но нельзя сказать то, что она продавалась по всей советской стране на каждом углу. Причём речь шла не только о молоке, но и о какао, сгущённых сливках и конечно же кофе.
-
Сгущенка. Разновидности
подробнееС добавлением сахара. Народный термин «сгущёнка» относится именно к концентрированному молоку с добавлением сахара.
• Без добавления сахара. Такое молоко обычно называют просто концентрированным.
• С добавлением цикория: изготавливается из нормализованного коровьего молока, сахара, цикория. Вкус — сладкий, с горьковатым привкусом и ароматом цикория с молоком. Жирность — 7 %. -
Интересные факты о сгущенке
подробнееПо некоторым данным идея получения сгущенного молока была предложена в 1810 году французом Николя Аппером. Этот парижский кондитер обнаружил, что если прокипятить банку с соком, ее содержимое долго не испортится.
-
Сгущённое молоко. История
подробнееМарко Поло (итал. Marco Polo) в своих трудах сообщал о десяти фунтах (~4.5 кг) молочной кашицы, которые татары имели при себе и разводили впоследствии с водой. Однако, это скорее относилось к мягкому татарскому творогу (катык), из которого может быть сделан напиток (айран) путем его разбавления и, следовательно, относится к ферментированному, а не свежему молочному концентрату.
