"– Еда, Иван Арнольдович, штука хитрая. Есть нужно уметь, и представьте, большинство людей вовсе есть не умеет. Нужно не только знать, что съесть, но и когда и как."

приправы

• 
  История и география мака

    По мнению учёных, мак считается самым древним культурным растением на Земле, возделывать которое человек начал еще в эпоху неолита.

  подробнее
• 
  ТОП-14 интересных фактов о базилике

   

  Во многих кухнях мира базилик используется в качестве приправы. Эти факты о пряной траве помогут узнать о базилике много интересного.
   .

  подробнее
• 
  Полезные свойства базилика

   

  Примерно до 1.5% эфирного масла, 6% дубильных веществ, гликозиды и кислый сапонин содержит базилик.  

  подробнее
• 
  Виды горчицы - их вкусовые качества, калорийность и пищевая ценность

    По статистике, горчицу принято считать третьей, по наиболее частому использованию специей в мире, безусловно после черного перца и соли. Так в древности римляне, греки и китайцы превратили семена этого растения в ароматную и пряную пасту. Ведь не секрет, что из самого скучного блюда хорошая горчица способна сделать деликатес. 

  подробнее
• 
  Горчица. История

    Старом Свете повсеместно от Европы до Китая горчица использовалась и выращивалась людьми. Но несмотря на это этом в Европе горчица была единственной доступной острой специей. Вероятно, в Римской империи впервые стали приготавливать приправу из горчицы. Неперебродивший виноградный сок (муст) с размолотыми зёрнами белой горчицы смешивали и

  подробнее
• 
  Интересные факты о лимонной кислоте

  Лимонная кислота впервые была выделена (из сока лимонов) в 1784 году шведским аптекарем Карлом Шееле.
  В организме каждого человека содержится лимонная кислота.

  подробнее
• 
  Чем полезна лимонная кислота?

    Это вещество называют пищевой добавкой Е330-Е333 в кулинарии. Она придает продуктам сладковатый вкус и выполняет функцию антиокислителя. При умеренном количестве вещество является абсолютно безопасным для здоровья. При производстве его добавляют в кетчупы, соусы, консервы, майонезы, плавленые сыры, желе, различные напитки, кондитерские изделия и т.д.

  подробнее
• 
  Лимонная кислота. Полезные свойства

    Лимонная кислота является очень полезной. Она играет важную роль в клеточном дыхании благодаря своим, ярко выраженным антиоксидантным и бактерицидным свойствам.

  подробнее
• 
  Лимонная кислота. Открытие

  Открытие лимонной кислоты приписывают арабскому алхимику Джабиру ибн Хайяну. Выделить её впервые удалось шведскому аптекарю Карлом Шееле.

  подробнее