"– Еда, Иван Арнольдович, штука хитрая. Есть нужно уметь, и представьте, большинство людей вовсе есть не умеет. Нужно не только знать, что съесть, но и когда и как."
-
Виды горчицы - их вкусовые качества, калорийность и пищевая ценность
подробнееПо статистике, горчицу принято считать третьей, по наиболее частому использованию специей в мире, безусловно после черного перца и соли. Так в древности римляне, греки и китайцы превратили семена этого растения в ароматную и пряную пасту. Ведь не секрет, что из самого скучного блюда хорошая горчица способна сделать деликатес.
-
Горчица. История
подробнееСтаром Свете повсеместно от Европы до Китая горчица использовалась и выращивалась людьми. Но несмотря на это этом в Европе горчица была единственной доступной острой специей. Вероятно, в Римской империи впервые стали приготавливать приправу из горчицы. Неперебродивший виноградный сок (муст) с размолотыми зёрнами белой горчицы смешивали и
-
Интересные факты о лимонной кислоте
подробнееЛимонная кислота впервые была выделена (из сока лимонов) в 1784 году шведским аптекарем Карлом Шееле.
В организме каждого человека содержится лимонная кислота. -
Чем полезна лимонная кислота?
подробнееЭто вещество называют пищевой добавкой Е330-Е333 в кулинарии. Она придает продуктам сладковатый вкус и выполняет функцию антиокислителя. При умеренном количестве вещество является абсолютно безопасным для здоровья. При производстве его добавляют в кетчупы, соусы, консервы, майонезы, плавленые сыры, желе, различные напитки, кондитерские изделия и т.д.
-
Лимонная кислота. Полезные свойства
подробнееЛимонная кислота является очень полезной. Она играет важную роль в клеточном дыхании благодаря своим, ярко выраженным антиоксидантным и бактерицидным свойствам.
-
Лимонная кислота. Открытие
подробнееОткрытие лимонной кислоты приписывают арабскому алхимику Джабиру ибн Хайяну. Выделить её впервые удалось шведскому аптекарю Карлом Шееле.
-
Лечебные свойства каркадэ
подробнее* Антиоксиданты, которые благосклонно влияют на здоровье и самочувствие, также очищают организм от вредных новообразований, повреждающих клетки содержатся в экстракте цветков суданской розы.
-
Чай каркаде: полезные свойства и вред
подробнееКаркаде – называется напиток, который изготавливается из сушеных лепестков или прицветников (чашечек) гибискуса сабдариффа. Оно является растением семейства мальвовых, которое еще называют розеллой, а также суданской или китайской розой.
-
История Каркадэ
подробнееКаркадэ — «напиток фараонов и королей». Такого почётного звания за свои целебные свойства был удостоен этот напиток. «Алый чай», который по обыкновению называют в народе каркадэ, — считается напитком молодости, здоровья и красоты. Его любят во всём мире.
-
Пять интересных фактов о чае
подробнееЧай – самый популярный напиток в мире, на втором месте по популярности оказалось пиво. Исключение составляет Англия и Ирландия, где пиво популярнее чая.
-
Чайные смеси (купажи) черных чаев
подробнееАнглийский завтрак (English Breakfast). Конкретный рецепт данного купажа во многом зависит от фирмы-производителя, т. к. жестких стандартов здесь не существует. Как правило, это смесь из средне — и мелколистовых кимунов и индийских (цейлонских) чаев.
-
История чёрного чая
подробнееИстория возникновения напитка Сведения о чайном растении появились еще в первых веках нашей эры. Тогда его применение носило чисто религиозную направленность, но уже было замечено, что он придает бодрость и снижает сонливость. Вопрос о том, где впервые появился чай, остается спорным и сейчас. Изначально родиной чая был признан Китай. Но после того, как его обнаружили в Индии, Гималаях и на Тибете, вопрос остался открытым.
-
Виды муки
подробнееПервое, что приходит на ум при произнесении слова «мука» - это увесистая пачка пшеничной муки в супермаркете. Конечно, каждый кулинар обязательно вспомнит ещё и про ржаную, гречневую и кукурузную. А те, кто хорошо разбирается в особенностях национальных кухонь и в народном целительстве, сможет привести даже не один десяток сортов и разных способов получения.
-
Как появилась мука
подробнееМука является одним из занятий человечества, которое произошло очень давно. А именно в эпохе неолит. Еще до появления земледелия, наши предки, жившие в пещерах, уже измельчали различные злаковые растения в муку.
-
Как правильно выбрать сахар
подробнееКак же выбрать качественный сахар? На упаковке сахара должно быть указано: производитель, дата изготовления, номер партии. При покупке некачественного товара с этими реквизитами, его можно легко заменить качественным.
-
Виды сахара
подробнееАборигены Северной Америки добывали сок из местного клёна и готовили его очень просто: разливали в горшки из глины и оставляли на ночь на холоде — так получалось своего рода мороженое, которое европейцы прозвали сладким льдом. Правда, позднее из клёна стали получать сахар тем же путём, что и из тростника — собирая и выпаривая сок.
-
История сахара
подробнееИстория сахара уходит своими корнями на несколько тысячелетий лет назад в Индию и Китай. Первой определённой датой в истории сахара можно считать 510 год до нашей эры, когда солдаты персидского императора Дариуса увидели сахарный тростник, растущий на берегах Индийских рек. Они назвали его тростником, который производит мёд без пчёл.
-
Яичный порошок
подробнееЯичный порошок – сухой концентрированный меланж из куриных яиц. Свежие яйца с помощью специальных автоматов освобождают от скорлупы, далее смешиваются желтки и белки до однородной массы (меланжа), которую процеживают и высушивают при высоких температурах. Яичный порошок представляет собой мелкие гранулы светло-жёлтого цвета, хорошо растворимые в воде.
-
Как выбрать дрожжи?
подробнееНачинайте выбор продукции с осмотра упаковки, обратите особое внимание на её целостность и герметичность. Дрожжи — это живая продукция и она не переносит перепадов температуры: сухости и влажности воздуха, поэтому любое нарушение герметичности упаковки ведет к гибели грибка.
-
История дрожжей
подробнееДрожжи, вероятно, одни из наиболее древних «домашних организмов» принято считать дрожжи. Они использовались людьми для ферментации и выпечки на протяжение тысячи лет. Жернова и пекарни были найдены археологами среди руин древнеегипетских городов, а также изображение пекарей и пивоваров.
